頭の中はキャンプだらけ

予報通り、朝から天気は雨。
キャンプはあきらめて、昨日言っていたとおり、ハマナスの実でジャムを作ることにしました。

・庭のハマナス



まずは収穫です。

虫の食っていない実を集めました。



この量で、なっていた赤い実の半分くらいです。


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これが、ハマナスの実です。



左側が下になってついています。

料理を始めましょう。

まずは水洗いです。



ヘタをとってから、横半分に輪切りします。



この後、中の種と毛を取り出しやすいように、横半分にカットするのがポイントです。

それから、種と毛をスプーンで掻き出します。



たまに虫が入っているときがありますので、しっかり全部掻き出します。

1時間かけて、掻き出し完了です。



毛を全部掻き出すのに、時間がかかりました。

水を入れて、皮と実を外しやすいように煮込みます。



20分位中火で煮込んだら、ザルとしゃもじを使って濾します。



この時点では、まだトマトジュース状です。

匂いもなんか青臭くて、トマトジュースに少し酸味が付いているような匂いです。

本当においしいのか、少し不安になりました。

濾したものに、グラニュー糖とメープルシロップ、レモン果汁を大さじ1杯づつ入れて、再び鍋で煮込みます。

弱火で焦げ付かないように汁をかき混ぜながら、水分を蒸発させていきます。

10分後、完成です。



小瓶2本分、150㏄位作れました。

オレンジ色のジャムです。



少しレモンの酸っぱい香りがついています。でも私の鼻が馬鹿になっているのか、まだ青くさい匂いがしているように感じました。

ちょっとだけ舐めてみると、甘い。

ハマナスの匂いはよく分かりませんでした。

これは私の鼻が原因だと思いたい。

せっかくハマナスの実をつかっているのに、香りがしないなんてがっかりだからね。

冷蔵庫に入れて、出来上がりです。

収穫から出来上がりまで3時間かかりました。

明日、焼きたてのパンを買ってきて、ハマナスジャムをたっぷり乗せて食べようと思います。

明日の朝が楽しみ。

・ハマナスジャム

実は食用にもなる野生バラハマナス（ハマナシ）紅紫色の花が咲きます♪【あす楽対応_九州】 価格：1,580円（税込、送料別）

ハマナスも通販で買える時代なんですね。知らなかった。

・ふらのジャム園はまなすジャム



作る時間と手間暇を考えると、買うのもありだね。

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